O salmão no papel alumínio é um clássico das culinárias oriental e ocidental. Nessa receita, ensinamos como fazer um delicioso salmão com cenouras, cogumelos e os saborosos molhos Teriyaki e Shoyu combinados com diferentes ingredientes.
Salmão no Papel Alumínio
Salmão no Papel Alumínio
Ingredientes
– 1 filé de salmão – aproximadamente 240g
– Sal e pimenta a gosto
– ½ cebola grande fatiada
– 1 cenoura fatiada
– 50g cogumelo shiitake
– 50g cogumelo shimeji
– 4 colheres sakê culinário
– cebolinha
– 1 1/2 colheres sopa manteiga
Preparo
Tempere o salmão com sal e pimenta a gosto. Corte a cebola, cenoura, cogumelo shitake em fatias. Separe o cogumelo shimeji em pedaços pequenos. Pegue o papel alumínio e coloque sobre um prato fundo, para não perder o líquido.
Unte com meia colher de sopa de manteiga. Coloque a cebola, o salmão, o cogumelo shitake, o cogumelo shimeji e a cenoura. Despeje sakê, coloque 1 colher de manteiga e feche bem o papel alumínio, em formato de meia lua.
Leve para o forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos. Abra com cuidado o papel alumínio para não se queimar com o vapor. Cubra com cebolinha e molho Teriyaki Maruiti.
Se não tiver o molho Teriyaki pode usar o molho de soja Maruiti (Shoyu).
