A alga marinha é um dos produtos básicos da cozinha japonesa, e é rica em ferro, fósforo e iodo. É consumida há séculos no Oriente e tem se tornado popular na cozinha ocidental por fornecer nutriente para uma alimentação saudável.

As conservas de nori, conhecidas também como “tsukudani”, são produzidas através de receitas originárias do Japão e utilizam algas marinhas selecionadas com rigoroso controle de qualidade.